Alta Cucina & Atmosfera Esclusiva
Nel cuore storico di Verona, un viaggio culinario unico tra tradizione veneta rivisitata, materie prime d'eccellenza e una prestigiosa selezione enologica.
I Nostri Piatti d'Autore
Dalle creazioni iconiche della tradizione veneta rivisitata ai dolci artigianali del nostro laboratorio.
Signature
€ 8,50
Sfoglia croccante al burro di Normandia caramellata con zucchero di canna grezzo, crema leggera alla vaniglia Bourbon e lamponi freschi di bosco.
Capolavoro
€ 28,00
Pan di Spagna umido al cacao criollo, confettura di albicocche del Vesuvio e glassa specchio al fondente 70%. Ideale per 6-8 porzioni.
Tradizione
€ 18,50
Riso Carnaroli superfino mantecato con riduzione di Amarone Classico d'annata, formaggio Monte Veronese DOP stagionato e midollo profumato al timo.
Colazione Gourmet
€ 3,80
Impasto sfogliato a nido d'ape con lievitazione naturale di 36 ore, farcitura con crema al 100% puro pistacchio siciliano e granella dorata.
Crudo d'Eccellenza
€ 19,00
Salmone selvaggio tagliato al coltello, emulsione di avocado Hass e lime fresco, dadolata di mango e croccante cialda al sesamo tostato.
Idea Regalo
€ 15,00
Gusci friabili alle mandorle di Avola farciti con ganache al caramello salato, cioccolato criollo, vaniglia Bourbon, lampone e pistacchio.
Secondo d'Autore
€ 26,00
Filetto di manzo Garronese cotto a bassa temperatura e rifinito alla griglia, gocce di Aceto Balsamico Tradizionale 12 anni e purea al tartufo.
Dessert
€ 8,00
Mousse vellutata al cioccolato bianco Ivoire, cuore acidulo al frutto della passione su frolla sablé croccante al cocco e lime.
Dalle nobili colline veronesi ai grandi terroir d'Italia e internazionali. Il nostro sommelier vi guiderà in un viaggio sensoriale indimenticabile, abbinando a ciascun piatto le migliori etichette di Amarone Classico, Ripasso e champagne millesimati.
Esperienze guidate da 4, 6 o 8 calici selezionati in perfetto accordo con le creazioni culinarie dello Chef.
Spazi riservati con mattoni a vista, eleganti lampadari storici e mise en place raffinata fino a 40 ospiti.
Dall'aperitivo al dolce creato dal maestro pasticcere, curiamo ogni dettaglio per meeting, lauree e banchetti.
Collaboriamo esclusivamente con piccoli produttori locali e certificati DOP per offrirti ingredienti di altissima purezza e freschezza.
Dai grandi vini della Valpolicella alle migliori bollicine italiane e champagne francesi, curati dal nostro sommelier di sala.
Consulta la carta in tempo reale al tavolo dal tuo smartphone con filtri, allergeni dettagliati e proposte fuori carta del giorno.
Sale con arredi in legno nobile, illuminazione d'atmosfera e servizio attento per cene romantiche, incontri d'affari o eventi privati.
