Un percorso culinario ricercato tra materie prime biologiche, crudités di mare, paste fatte a mano e dolci d'autore.
Tradizione
€ 20,00
Pasta fresca stesa a mano ogni giorno, mantecata con porcini trifolati al timo fresco, fonduta leggera al pecorino di grotta e croccante di pane dorato.
Piatto dello Chef
€ 22,00
Riso tostato a secco con pistilli di zafferano purissimo, calamari scottati, cozze sarde, vongole veraci e polvere di cappero disidratato.