Creazioni uniche guidate dalla stagionalità dei raccolti toscani, dal pescato tirrenico e dai migliori tagli di carne frollati con maestria.
€ 16
Guscio croccante fondente, ganache soffice, coulis caldo al frutto della passione versato al tavolo e terra di fava di cacao criollo.
Un percorso sensoriale a sorpresa in 6 portate, studiato per far vivere l'intera evoluzione creativa dello Chef Matteo Vianello. Include panificazione a lievitazione naturale e piccola pasticceria d'autore.
