Dai maestosi percorsi guidati Omakase alle singole creazioni à la carte preparate con i migliori tagli di pescato del giorno.
La massima espressione della fiducia nello Chef: creazioni esclusive servite in successione armonica.
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Tradizione
Ravioli artigianali alla piastra con fondo croccante, ripieni di maialino nero iberico, zenzero fresco e cavolo cinese.
Croccante
Mazzancolle giganti e verdure dell'orto in pastella leggera giapponese dorata, servite con salsa tentsuyu calda e zenzero.
La nostra Sommelier ha selezionato oltre 40 etichette di Saké artigianali provenienti dalle migliori prefetture giapponesi (Niigata, Hyogo, Akita), dai profumi floreali dei Junmai Daiginjo alla corposità dei Koshu invecchiati.
Completano l'offerta le migliori maison di Champagne francese e una raffinata selezione di whisky giapponesi (Yamazaki, Hakushu, Hibiki).
